Метка: оборудование для производства напитков
Технология производства газированной воды
Газированная вода занимает особое место на рынке безалкогольных напитков. Сегодня она производится практически во всех странах мира и выпускается как в виде обычной питьевой воды с углекислым газом, так и в составе различных напитков. Интересно, что первые попытки искусственно насыщать воду углекислым газом были предприняты еще в XVIII веке. В 1767 году английский ученый Джозеф […]
Дозирующие насосы для сиропов и ароматизаторов в производстве напитков
В производстве безалкогольных напитков, минеральной воды, энергетиков и сокосодержащих продуктов важнейшую роль играет точность рецептуры. Конечный вкус продукта формируется из тщательно рассчитанного сочетания воды, сахарного сиропа, кислот, ароматизаторов, красителей и функциональных добавок. Даже небольшое отклонение от заданной пропорции может привести к заметному изменению вкуса, аромата или плотности напитка. Поэтому на современных предприятиях для подачи концентрированных […]
CIP-мойки оборудования в напиточной промышленности
Производство воды, соков, газированных и функциональных напитков требует строгого соблюдения санитарных стандартов. Любая технологическая линия, контактирующая с продуктом, должна регулярно очищаться от остатков сырья, сахаров, кислот и микроорганизмов. Даже незначительное загрязнение может привести к изменению вкуса напитка, снижению срока хранения или развитию микробиологической порчи. На крупных предприятиях, где линии работают практически непрерывно и производят десятки […]
Промышленные теплообменники на линиях производства напитков
Современное производство напитков невозможно представить без точного управления температурой. На разных этапах технологического процесса жидкость необходимо охлаждать, нагревать или поддерживать в строго заданных условиях. Например, вода перед карбонизацией охлаждается до температуры около 3–5 °C, соки проходят термическую обработку при температуре свыше 85 °C, а сиропы перед смешиванием часто подогреваются для снижения вязкости. Все эти задачи […]
Ротационные насосы в производстве напитков
Производство напитков представляет собой сложную технологическую систему, в которой жидкость постоянно перемещается между различными этапами обработки. Вода проходит через фильтрацию и минерализацию, сиропы смешиваются с водой, готовые напитки направляются к оборудованию карбонизации и далее на линии розлива. Все эти процессы невозможны без надежных насосных систем. Одним из наиболее востребованных типов оборудования на предприятиях отрасли являются […]
Как работают промышленные сатураторы для газированных напитков
Газированные напитки занимают значительную долю мирового рынка безалкогольной продукции. По оценкам отраслевых аналитиков, ежегодно в мире производится сотни миллиардов литров газированной воды, лимонадов и сладких напитков. Основой их характерного вкуса и освежающего эффекта является углекислый газ, растворённый в жидкости под давлением. Процесс насыщения напитка углекислым газом называется карбонизацией, а оборудование, которое выполняет эту задачу в […]