Цвет играет важную роль в восприятии напитков. Именно оттенок жидкости первым привлекает внимание покупателя и формирует ожидания относительно вкуса продукта. Ярко-оранжевый цвет ассоциируется с апельсином, насыщенный красный напоминает о ягодах, а золотистый оттенок вызывает ассоциации с лимонадом или колой. Поэтому красители являются важным компонентом рецептур безалкогольных напитков. Они используются для придания продукту стабильного и привлекательного…