В производстве газированных напитков концентрация растворенного углекислого газа является одним из ключевых параметров качества. Именно углекислый газ формирует характерную газированность, влияет на восприятие вкуса и создает освежающий эффект, который ожидает потребитель. Для различных категорий напитков требуются разные уровни карбонизации. Например, классические лимонады обычно содержат около 5–7 г CO₂ на литр, а сильно газированные напитки могут…