Концентраты фруктовых соков играют ключевую роль в современной индустрии безалкогольных напитков. Они используются при производстве соков, нектаров, лимонадов, морсов, холодных чаев и различных функциональных напитков. Применение концентратов позволяет производителям работать с натуральным фруктовым сырьем независимо от сезона, а также значительно снижать расходы на транспортировку и хранение. В концентрированном виде сок занимает в несколько раз меньший…