Пастеризация является одним из ключевых этапов производства многих безалкогольных напитков, соков, холодного чая, функциональных напитков и некоторых видов питьевой воды с добавками. Основная задача этого процесса заключается в уничтожении микроорганизмов и увеличении срока хранения продукта без существенного изменения его вкусовых характеристик. Однако пастеризация требует значительных затрат энергии, поскольку жидкость необходимо нагреть до температуры, обычно находящейся…